Mělnické vinařství Kraus je rodinná firma se sídlem na Mělníku.
Produkujeme lahvová vína vyrobená z vlastních hroznů. Vinice využívají příznivého mikroklimatu blízkosti řeky Labe, leží na mírných jihozápadních svazích. Většinu sortimentu tvoří bílá vína. Z širší odrůdové skladby mají největší význam Ryzlink rýnský, Hibernal a Pinot noir.
Historie vinařství na Mělnicku začíná již v 9. století, největšího rozkvětu dosáhlo za éry císaře Karla IV. ve 14. století.Tradice vinařství v rodině Krausů pokračuje již třetí generací. Jejím zakladatelem byl profesor Vilém Kraus, šlechtitel vinné révy, vysokoškolský pedagog a autor mnoha publikací o vinařství.
Produkce hroznů a výroba vína ve vinařství Kraus postupně roste, v současné době je plocha vinic 24 hektarů a roční produkce přibližně 120 000 lahví. Bílá vína tvoří zhruba 80% produkce. Všechna vína jsou deklarovaná jako česká zemská. Nepoužíváme zavedenou klasifikaci vín založenou pouze na dosažené cukernatosti hroznů, našim cílem je optimální fyziologická vyzrálost hroznu a vhodný poměr cukrů a kyselin. Většina lahví je uzavřena šroubovými uzávěry, aby si vína déle zachovala svěžest a mladistvý projev.
Lehká, suchá cuvée cenově dostupná vína určená pro běžné příležitosti nebo na rozliv na sklenku.
Obsahuje škálu vín s odrůdovou charakteristikou. Jsou vyráběna z dobře vyzrálých hroznů, kvasí výhradně přírodní hroznový cukr.
Vína jsou nazvána „Klamovka“ podle viniční trati původu hroznů. Hrozny pochází z nejlepší části vinice.
Sekt vyrobený klasickou metodou kvašení v lahvi a polosuché aromatické perlivé víno.
Osvěžující 100% hroznová šťáva, nebo vinné a ovocné želé z našich hroznů.
Největší viniční plocha s 15 hektary. Je na mírném jihozápadním svahu asi tři kilometry centra Mělníka. Podloží je opukové, zejména v nejvyšších partiích trati kamenité i na povrchu vinice.
Pěstuje se zde Ryzlink rýnský, Pinot gris, Pinot noir, Tramín, Dornfelder, Modrý Portugal, Chardonnay, Solaris, Hibernal.
Ješovice se nachází mezi obcemi Liběchov a Štětí. Mladá výsadba o ploše 6 ha byla vysazena v roce 2013. Je na mírném západním svahu. Půda je lehčí, záhřevná.
Jsou zde pouze odrůdy s přirozeně vyšší odolností k houbovým chorobám a mrazu: Hibernal, Solaris a Souvignier gris.
Vinice leží za obcí Liběchov směrem na Štětí. Přibližně na třech hektarech je starší výsadba Ryzlinku rýnského.
Hrozny jsou využívány zejména pro výrobu sektu.